Le domaine skiable suisse de Crans-Montana a triomphé lors de la deuxième édition des Championnats du monde de raclette qui s’est récemment déroulée. Le producteur local Alpage de la Cave du Sex a décroché le titre tant convoité de champion du monde dans la catégorie des fromages à raclette alpins.
Cette prestigieuse distinction célèbre le patrimoine fromager profondément enraciné de la région et l’excellence artisanale de ses producteurs de montagne. Jugé sur l’apparence, la texture, l’arôme, le goût et l’impression générale, le concours a réuni 150 fromages de 12 pays, faisant de cette victoire une reconnaissance éclatante du terroir alpin de Crans-Montana.
« Cette distinction est un hommage à la passion et au savoir-faire de nos artisans locaux », ont déclaré les organisateurs, soulignant la tradition vivante de la fabrication du fromage qui continue de prospérer dans les Alpes suisses.
Crans-Montana invite désormais les amateurs de raclette du monde entier à savourer ses fromages primés et à rencontrer les producteurs qui font vivre ses alpages. Avec cette victoire, la région célèbre non seulement son savoir-faire culinaire, mais réaffirme également sa place sur la carte mondiale des fromages.
Image ©Valais Wallis Promotion – Pascal Gertschen
