Le spécialiste des chalets de ski, Ski Beat, rapporte que plus de 20 % des clients demandent désormais des menus alternatifs pour répondre aux régimes végétaliens, végétariens, sans noix, sans gluten ou sans lactose, et le nombre de clients demandant un régime à base de plantes est au plus haut niveau depuis le lancement de l’entreprise il y a près de quatre décennies.
Cette saison, Ski Beat a ajouté des croissants et des pâtisseries sans gluten à son menu de petit-déjeuner, ainsi que des saucisses sans viande, un plateau de fromages végétalien et des options de gâteaux faits maison sans produits laitiers ni œufs pour le thé de l’après-midi, ainsi que des repas séparés adaptés aux clients ayant des besoins alimentaires alternatifs.
Laura Hazell de Ski Beat déclare « Depuis la création de l’entreprise à la fin des années 1980, Ski Beat s’adresse aux skieurs végétaliens et végétariens, ainsi qu’à ceux souffrant d’intolérances alimentaires, afin que tous nos clients puissent dîner comme ils le feraient à la maison. Nous fournissons non seulement un environnement dans lequel tous les clients peuvent déguster des repas sains et savoureux, mais l’équipe de restauration de Ski Beat est également très consciente de l’impact environnemental des kilomètres alimentaires, s’approvisionne en produits de saison, localement lorsque cela est possible, et incorpore des ingrédients à base de plantes dans de nombreux plats. «
Elle ajoute : « Les nouvelles générations de skieurs en particulier sont très conscientes de l’environnement, motivées par des préoccupations environnementales et sanitaires, et c’est l’un des principaux facteurs déterminants dans le changement de régime alimentaire des skieurs au cours des quatre dernières décennies. »
Des plans de repas hebdomadaires alternatifs peuvent être sélectionnés lors de la réservation des vacances de ski de l’entreprise, avec des choix pour répondre aux intolérances alimentaires et des plans de repas à base de plantes. Une semaine de vacances au chalet Ski Beat cette saison coûte à partir de 784 £ par personne, départ le 13 décembre 2025, sur la base de deux partageant une chambre lits jumeaux ou double avec salle de bains privative au Chalet Vallon Blanc au cœur des vastes Trois Vallées. Le prix comprend un hôte pour préparer le petit-déjeuner, le thé de l’après-midi, le dîner à trois plats avec du vin, les vols aller-retour depuis Londres Gatwick ou Manchester et les transferts.
